(BOISSON) -- Vin de sureau des fées

Ingrédients nécessaires:

1/2 tasse de baies de sureau
6 tasses d'eau
6 livres de sucre
2 livres de raisin de Valence
1 cuillère à café de gingembre
8 clous de girofle
4 cuillères à café de levure
1/4 tasse de cognac

Préparation:

Mélangez l'eau, le sucre, le raisin, le gingembre et les clous de girofle. Quand l'eau bout, versez-y les baies bien lavées. Laissez reposer pendant 24 heures sans toucher au mélange puis passez le tout dans un filtre en écrant les baies pour ne plus récolter que le jus.
Ajouter les autres ingrédients et faire bouillir à nouveau. Pensez à retirer l'écume qui s'est formée sur le dessus du mélange, et filtrez à nouveau.
Laisser reposer encore une nuit, puis mettre en bouteille. Le vin de sureau sera parfait pour la dégustation 4 mois après sa ise en bouteille!!

Source: Le Jardin des Fées